Bäckermeisterin und Konditorin Sabine Möller ist stolz auf Ihre Mitarbeiter aus der Backstube. Jedes Jahr wieder dieses hohe Niveau bescheinigt zu bekommen ist schon etwas ganz besonderes. Da merkt man, mit wie viel Liebe und Engagement hier gebacken wird.
Der Blankeneser Kirchenstollen ist ein klassischer Butterstollen, der über 6 Wochen im Blankeneser Kirchturm gelagert hat. „Erst durch die Lagerung verbinden sich die einzelnen Aromen zu einem harmonischen Ganzen“ so die Fachfrau. Wer sich diesen Stollen jetzt in der Adventszeit oder zu Weihnachten gönnt, tut gleichzeitig auch etwas Gutes: 2 Euro jedes verkauften Kirchenstollens werden gespendet an den Blankeneser Hospizverein!
Die jährliche Stollenprüfung der Hamburger Bäckerinnung wurde dieses Jahr im Mercado durchgeführt. Getestet hat Dipl. Ing. und Bäckermeister Eckhart Kubisch der speziell zur Stollenprüfung ausgebildet wurde. Aber auch anwesende Passanten durften probieren – Oft hörte man da ein hmmm echt lecker…
„Wir hoffen, mit der Stollenprüfung verdeutlichen zu können, dass der Bäckerstollen, im Gegensatz zum industriell hergestellten Stollen, ein echtes Handwerksprodukt ist“, so der Hamburger Obermeister Jan-Henning Körner. Ein Unterschied, den die Besucher des Mercado sehen und schmecken konnten.
Die Ergebnisse der  Hamburger Stollenprüfung können unter www.brottest.de eingesehen werden.