Genießen Sie Christstollen
- Die große Auswahl jetzt bei Bäcker Körner
Der Orangen-Quarkstollen ist eine beliebte Tradition der Bäckerei Körner aus Blankenese
Foto: PR
Blankenese (19. November 2020, Konrad Matzen) · Advent ist die Zeit der Traditionen. In keinem anderen Handwerk geht es so turbulent zu wie im Bäckerhandwerk. In den Wochen vor Weihnachten herrscht in den Backstuben der Deutschen Innungsbäcker Hochbetrieb. Der Stolz vieler Bäcker ist ihr Weihnachtsstollen. So auch in der Bäckerei Körner in der Blankeneser Landstraße. Hier duftet es schon seit Wochen nach Rosinen, Marzipan und Mandeln… seitdem bietet Inhaberin Sabine Möller wieder ihre unterschiedlichen Christstollen an – vom Orangen-Quarkstollen, der zu einer schönen Tradition in den Elbvororten geworden ist, bis zum Blankeneser Kirchenstollen, von dem nur noch wenige Exemplare verfügbar sind.
In den Stollen werden nur wertvolle Zutaten verwendet. Angefangen bei der Butter, die großzügig in den Hefeteig eingearbeitet wird. Den unvergleichlichen Geschmack bringen aber die Kuchenfrüchte: Orangeat, Zitronat, Mandeln und Rosinen. Es braucht nicht nur Süße, sondern auch bittere Komponenten. Hinzu kommen je nach Sorte Marzipan, Mohn oder Nüsse. Das Besondere am Handwerksstollen ist die ausgewogene Komposition der Zutaten, und dass keine synthetischen Aromen oder Geschmacksverstärker verwendet werden.
Regelmäßig lässt sich Sabine Möller vom Deutschen Brotinstitut die hohe Qualität ihrer Stollen testieren und wird jedes Jahr mit Gold- und Silberprämien für die Mühen in der Backstube belohnt. Für die Bäckermeisterin ist vor allem das Urteil ihrer Kundinnen und Kunden wichtig, die von der Qualität und vom Service der Traditionsbäckerei in Blankenese absolut überzeugt sind.
Bäckerei Körner
Blankeneser Landstraße 13
Tel.: 86 12 78
www.baeckerei-koerner.de
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