Fleischlust aus Alt-Osdorf

Alt-Osdorf (21. März 2024, Markus Krohn) · Wer Wert auf hochwertige Lebensmittel, artgerechte Tierhaltung und traditionelles Handwerk legt, ist bei der Fleischerei Radbruch gut bedient. Seit über 50 Jahren ist die Fleischerei bereits in Alt-Osdorf zu finden. In dem Neun-Meter-Tresen am Diekweg 14 bietet Familie Radbruch Schweine-, Rinder-, Lamm- und Geflügelfleisch sowie über 250 Wurstsorten und weitere Fleischspezialitäten an. Seniorchef Hans-Peter Radbruch und sein Sohn Peter mit seiner Frau Claudia Radbruch arbeiten Hand in Hand. Damit ist die Zukunft des Betriebes gesichert.

Die Fleischliebhaber und Hobby Grill-Meister freuen sich über die gerade begonnene Grill-Saison. Mittlerweile duftet es wieder überall in den Gärten und auf den Terrassen. Damit es auch köstlich schmeckt, bietet die Fleischerei Radbruch verschiedene Grillfleischvariationen, die die Gäste und Nachbarn immer wieder ins Schwärmen bringen. Dazu die leckeren Grillwürste, wie z.B. aus Schwein, Lamm, Geflügel oder Rind. Grillen ist ein anspruchsvolles Hobby geworden, denn bei Radbruch wird das passende Fleisch für die Zubereitung im Beefer, Smoker oder Dutch-Ofen angeboten, speziell gereifte (Dry Age) Filetstücke vom Rind, wie z.B. Tomahawk-Steak, T-Bone-Steak, Entrecote oder Rib-Eye, Spider-Steak, Flat-Iron-Steak oder Hanging-Tender.

Der erfahrene Fleischermeister Peter Radbruch berät die Kunden fachlich bei der Auswahl des Fleisches und der Zubereitung. Sein Geheimtipp: „Probieren Sie doch mal Onglet – Sie werden begeistert sein!“ Das auch Kronfleisch genannte Stück war lange fast in Vergessenheit geraten – die internationale Grillszene hat es wieder entdeckt. Das zarte Stück Fleisch, das vom Rand des Zwerchfelles des Weiderindes stammt, ist noch zarter als Rinderfilet und pro Tier nur einmal vorhanden – ein echter Genuss – nicht nur auf dem Grill.

Das Fleisch, das in der Fleischerei in Alt-Osdorf verarbeitet wird, stammt von Tieren, die in einem Umkreis von nur 50 Kilometern aufgewachsen sind und von den Fleischermeistern persönlich ausgewählt werden. Die Haltungsbedingungen können so direkt nachvollzogen werden. Gemeinsam mit der Fleischerei Fülscher in Seestermühe werden die Tiere geschlachtet und zerlegt. Die Zusammenarbeit mit den Bauern und der Fleischerei sichert die Regionalität und stets zuverlässig hohe Qualität der Produkte.

Und auch beim Service geht die familiär geführte Fleischerei keine Kompromisse ein: „Wir wollen unsere Kunden stets zufrieden stellen“. Das gelingt den rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gut, denn sie kennen ihre Stammkunden schon viele Jahre.

Die Kunden, die direkt bei der Fleischerei am Diekweg einkaufen, kommen nicht nur aus den Elbvororten zwischen Rissen und Othmarschen. Für die hohe Qualität kommen Fleischliebhaber auch aus dem Umland. Große Hamburger Firmen bieten ihren Mitarbeitern in der hauseigenen Kantine die Spezialitäten aus dem Hause Radbruch, namhafte Gastronomen zählen auf Qualitätsfleisch aus Alt-Osdorf.

Täglich wechselnde, frisch zubereitete Speisen zum Mitnehmen für den kleinen und großen Hunger und der über Hamburgs Grenzen beliebter Partyservice runden das vielfältige Angebot der Fleischerei Radbruch ab.

Fleischerei Radbruch
Diekweg 14
Tel.: 80 12 09
www.fleischerei-radbruch.gmbh

– bei diesem Artikel handelt es sich um einen bezahlten PR-Beitrag –