Wildbret aus der Region

Rissen (27. November 2024, PM) · In Hamburgs Westen gibt es auch in diesem Jahr wieder den traditionellen Wildfleischverkauf. Anfang Dezember findet in der Revierförsterei Klövensteen der alljährliche und traditionelle Wildfleischverkauf statt. Interessierte können sich schon ein paar Tage vorher für einen Verkaufstermin anmelden.

Bereits am Dienstag, den 3. Dezember 2024 wird ab 7 Uhr ein Anmeldeportal unter www.hamburg.de/wald geöffnet. Wer Wildprodukte aus den heimischen Wäldern kaufen möchte, kann dann digital einen Termin für den Verkaufstag – Sonnabend, den 7. Dezember 2024 – buchen. Ohne Anmeldung ist der Kauf der Wildprodukte nicht möglich. Falls am 7. Dezember nicht sämtliche Wildprodukte verkauft worden sind, werden die restliche Waren am 8. Dezember von 10 Uhr bis 16 Uhr im freien Verkauf angeboten.

Im Verkaufsstand (Sandmoorweg 150 – Eingang Waldschule Klövensteen) warten auf die Kundinnen und Kunden portioniertes und tiefgekühltes Wildbret vom Dam-, Schwarz-, Rot- und Rehwild aus der aktuellen Jagdsaison, zudem geräucherte Wildbratwurst und Wildsalami. 

 „Regionales Wildfleisch aus dem Forst Klövensteen verbindet den Genuss mit Nachhaltigkeit. Dabei ist Wildfleisch das Ergebnis eines natürlichen Kreislaufs" sagt Nils Fischer, Abteilungsleiter Forst im Bezirksamt Altona.  "Als Leiter der Abteilung Forst sehe ich, wie wichtig eine ausgewogene Wildpopulation für ein gesundes Ökosystem ist. Die Jagd ist somit ein wichtiges Werkzeug, um diesen natürlichen Kreislauf im Forst in Altona zu erhalten und gleichzeitig ein hochwertiges Lebensmittel für unsere Bürger*innen zu gewinnen. Mit diesem regionalen Naturprodukt möchten wir als Forstbetrieb Altona einen kleinen Beitrag zum bewusstem Fleischkonsum leisten. Mit der bewährten Terminvergabe machen wir auch in diesem Jahr weiter. Wir haben fast ausschließlich positive Rückmeldung erhalten, denn unsere Kund*innen können so ohne lange Wartezeit und Gedränge in Ruhe ihr Wildfleisch auswählen.“